Un 2021 pieno di novità!
Naturis presenta i nuovi prodotti che verranno lanciati in occasione del Fie 2021 di Francoforte.
Abbiamo voluto creare un prodotto che fosse l’alternativa al classico cereale soffiato o in fiocchi, mantenendone tutti i benefici nutrizionali e del gusto. Siamo quindi orgogliosi di presentare cinque nuovi cereali crunchy, della nostra linea Impulses: Avena, Segale, Orzo, Farro e Grano saraceno.
Soffiato, a fiocco o Crunchy?
Il processo di cottura Naturis permette di ottenere un cereale croccante mantenendo l’integrità di ogni chicco. Dal punto di vista nutrizionale la trasformazione in ‘crunchy’ riduce il valore dei carboidrati, a favore delle proteine e delle fibre. I bassi valori di carboidrati, inoltre, consentono la riduzione dell’indice glicemico del cereale.
Rispetto al fiocco, il cereale crunchy rimane più croccante anche a contatto con i liquidi, mentre rispetto al trattamento soffiato il gusto del cereale crunchy risulta più equilibrato e profumato.
I cereali crunchy, pertanto, si prestano a numerose applicazioni. Dal bakery, al muesli, per arricchire barrette, creme, o come topping per dolci e gelati. Perfetti anche per versioni croccanti di tavolette di cioccolata, essendo prodotti privi di parte umida.
Tre in uno…
Presenteremo anche i nuovi prodotti della gamma BestMatchin’. La vera star della nostra linea sarà il ‘Cream Maker’, una farina di riso pre-gelatinizzata con due proprietà caratteristiche.
Il ‘fat mimetic’ naturale
La capacità di addensare e dare cremosità.
La farina ‘cream maker’ permette di contenere i grassi, intensificando e migliorando le proprietà emulsionanti senza alterare il gusto. L’utilizzo di questa farina si allinea perfettamente alle esigenze di un prodotto clean label, gluten free e vegan. Ideale nel riso ma perfetta anche per dare cremosità a qualsiasi ricetta.
La farina di riso Nerone
Ultima nata la farina di riso Nerone, come sempre nell’ottica del clean label e della versatilità, si presta a numerosi usi: dal bakery, ai risotti alle vellutate. Ricca di anti-ossidanti quali gli antociani, con proprietà antinvecchiamento e anti radicali liberi, e di fibre. La varietà Nerone contiene anche molto calcio, zinco, ferro, silicio e magnesio.
Nuovi fagioli a rapida cottura
La nostra linea ReadyToDo si arricchisce di due nuovi prodotti a rapida cottura:
I FAGIOLI MUNG
Particolarmente nutrienti e ricchi di proteine (ne contengono il 35% del loro peso) sono una ottima fonte proteica, in particolar modo per chi pratica sport o segue un’alimentazione vegana e vegetariana.
Sono ricchi di fibre, vitamina A, C, ed E, di sali minerali quali fosforo, magnesio, ferro e calcio, ma poveri di grassi e calorie. Contengono inoltre omega 3, omega 6 e isoflavonidi.
I FAGIOLI AZUKI
Sono ricchi di potassio, magnesio, manganese, ferro, rame, molibdeno e zinco, ma anche di fibre e di proteine . Naturalmente poveri di grassi, i fagioli Azuki hanno inoltre un buon contenuto di acido folico e vitamine B1, B2, B3 e B6.
Per conoscere i nuovi prodotti e per saperne di più ti aspettiamo al FIE di Francoforte, dal 22 novembre nella versione on-line e dal 30 novembre al 2 dicembre in presenza.
