Alimenti liberi: la scelta migliore dei consumatori informati

grains and vegetables

Gli alimenti che riportano indicazioni "free-from" sono sempre più importanti per i consumatori informati, che percepiscono questi prodotti come strettamente legati alla (buona) salute. Ricerca di Mintelrivela che i consumatori acquistano alimenti free-from perché cercano alimenti più naturali o meno elaborati. In effetti, 43% dei consumatori concordano sul fatto che gli alimenti liberi sono più sani di quelli che non riportano l'indicazione "libero". Inoltre, 3 persone su 5 ritengono che meno ingredienti ci sono in un prodotto, più è sano.  

Liberi da cosa?

Tra le principali indicazioni che i consumatori di prodotti liberi ritengono più importanti ci sono i classici: "senza grassi trans" e "senza conservanti". L'interesse per gli alimenti privi di OGM (37%) tra tutti i consumatori supera quello per gli alimenti privi di soia (22%), frutta a guscio/nocciole (20%) e uova (17%).Un'altra indicazione popolare per i consumatori è l'assenza di sodio (57%).  

Può sembrare che "senza grassi" sia un'affermazione che ha avuto i suoi giorni migliori, ma c'è un forte interesse da parte dei consumatori per questi alimenti privi di grassi, in particolare per quelli privi di grassi trans. Questo è sicuramente legato alla preoccupazione per l'obesità e le relative conseguenze sulla salute. In generale, i problemi di salute sono al centro dell'attenzione quando si cercano prodotti con un'indicazione "free-from", compresi quelli relativi alla salute del cuore e alle allergie.  

A proposito di allergie: 1 consumatore su 5 vorrebbe che sulle confezioni dei prodotti fosse presente un elenco completo degli ingredienti relativi agli allergeni alimentari per il semplice motivo che si preoccupano degli ingredienti nocivi. Allo stesso tempo, le allergie sono ancora in aumento. Ad esempio, è noto che il Covid scatena la MCAS e la sovrapproduzione di istamina nel COVID lungo. Di conseguenza, molte persone sperimentano nuove allergie e sensibilità alimentari: le manifestazioni più comuni sono il grano e il glutine.  

Gli acquisti di prodotti liberi sono motivati dalla salute personale e ambientale

Sebbene la maggior parte delle persone acquisti alimenti liberi per motivi di salute e nutrizionali, il benessere personale non è l'unico fattore trainante. I consumatori ritengono anche che gli alimenti liberi siano strettamente legati alla salute e al benessere dei consumatori. salute del pianeta. Una ricerca Mintel mostra che 70% degli americani considerano talvolta, spesso o sempre l'etica di un'azienda quando acquistano prodotti.

Inoltre, 56% hanno smesso di acquistare i prodotti di un'azienda quando hanno percepito le sue azioni come non etico. Non solo gli americani sono interessati alle aziende che si occupano della salute dei consumatori e dell'ambiente. Tradizionalmente, gli europei si preoccupano ancora di più di questi temi caldi. Di fatto, tutti i consumatori stanno facendo del loro meglio per fare scelte informate quando si tratta di indicazioni sugli alimenti free-from e riterranno le aziende responsabili. 

Il mondo degli snack si sta evolvendo rapidamente verso il free-from, ma non il gusto. 

Sebbene quasi tutti amino gli spuntini, i consumatori generalmente associano i prodotti snack a ingredienti dannosi come gli OGM e gli elementi artificiali. In generale, i dati di Mintel indicano che i consumatori percepiscono gli alimenti con qualsiasi indicazione di "free-from" come più sano e meno elaborato. Inoltre, sembra che i consumatori considerino la modificazione genetica, l'artificiale e l'insalubrità come un tutt'uno, ed è probabile che si allontanino dalle etichette dei prodotti con ingredienti sconosciuti o percepiti come chimicamente complessi o innaturali.  

Secondo gli ultimi dati di Euromonitor, la domanda di snack salutari è in crescita in Europa, alimentata da prodotti che attribuiscono ai loro prodotti un alone di salute. La normativa potrebbe essere il vero motore.Nell'ottobre 2022, il Regno Unito ha introdotto restrizioni per i prodotti ad alto contenuto di grassi, zuccheri e sale (noto come regolamento HFSS) con ulteriori restrizioni che seguiranno nei prossimi due anni. Il piano del governo prevede la rimozione dei prodotti classificati come ad alto contenuto di grassi, zuccheri e sale dalle posizioni di rilievo all'interno dei punti vendita e online. Anche la pubblicità subirà un impatto, con l'introduzione di uno spartiacque alle 21:00 in TV e il divieto di pubblicità a pagamento online all'inizio del 2024. Anche la Germania sta valutando la possibilità di vietare la pubblicità di prodotti ad alto contenuto di grassi, zuccheri e sale durante i programmi televisivi rivolti agli adolescenti. 

È il momento di agire
La gratuità non è una novità, ma sta diventando il nuovo standard. I consumatori lo vogliono. Le normative lo impongono. In qualità di produttori di alimenti, dovete fare il passaggio ora se volete mantenere la vostra posizione sugli scaffali. Se siete alla ricerca di ingredienti free-from per migliorare i vostri prodotti, il reparto Ricerca e Sviluppo di Naturis sarà lieto di assistervi! Contattate oggi stesso. 

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Siete un'azienda alimentare alla ricerca di nuove idee, soluzioni o ingredienti su misura per applicazioni innovative? Siete distributori o grossisti interessati ai nostri prodotti e alle nostre applicazioni? Siete interessati al private labeling? Contattateci oggi stesso al info@naturis.com o chiamateci al numero +32 477 90 06 72.
 

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