Zuppe e salse

I consumatori cercano zuppe e salse di alta qualità con soluzioni di ingredienti innovative. Può essere una sfida trovare modi innovativi ed economici per soddisfare queste esigenze dei consumatori, ottenendo allo stesso tempo un prodotto preferibile per le esigenze della vostra azienda.

Con le nostre soluzioni di ingredienti possiamo aiutarvi a offrire l'appeal giusto che i consumatori cercano in zuppe, salse, condimenti e altro ancora di alta qualità. Il nostro team di ricerca e sviluppo sarà lieto di aiutarvi a seguire le tendenze con prodotti più freschi e salutari ed etichette semplici e pulite. Per esempio:

  • Aumentare la percezione di freschezza
  • Creare prodotti non OGM e privi di glutine o allergeni.
  • Ridurre o sostituire ingredienti costosi mantenendo gusto e consistenza.
  • Scoprite nuovi modi per massimizzare i vostri margini di profitto
  • Sapore e colore autentici
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Ricetta

ZUPPA DI FUNGHI

Scaricate la nostra ricetta per scoprire una zuppa di funghi dalla consistenza cremosa, dal colore naturale e dal sapore eccezionale.

PREPARAZIONE

  • Soffriggere le cipolle tagliate finemente in una padella con un tocco di olio d'oliva fino a farle leggermente grigliare. 
  • Tagliare i funghi freschi a pezzetti e incorporarli nella padella per farli ammorbidire. Introdurre l'aglio schiacciato per esaltare i sapori.
  • Preparare una pasta morbida unendo la farina di riso Y210 di Naturis con una piccola quantità di olio d'oliva e aggiungerla alla padella.
  • In una casseruola a parte, portare a ebollizione l'acqua e aggiungere il preparato di funghi. Far bollire per 5 minuti.
  • Frullare la zuppa con un frullatore ad alta velocità fino a ottenere una consistenza omogenea.

PREPARAZIONE

  • In una casseruola, unire il concentrato di pomodoro, l'acqua e l'aceto.
  • Riscaldare la miscela a 95°C. Incorporare la farina Naturis Y210.
  • Mescolare continuamente la miscela per 3 minuti. Introdurre gradualmente lo zucchero continuando a mescolare.
  • Trasferire l'impasto in barattoli e sottoporlo a pastorizzazione per 20 minuti a 85°C.
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Ricetta

KETCHUP

Scaricate la nostra ricetta per scoprire un ketchup dal bel colore rosso, dalla cremosità e dall'eccezionale stabilità in conservazione a 4°C.

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Ricetta

SALSA AL BECHAMEL

Scaricate la nostra ricetta per scoprire una salsa bechamel dalla consistenza ricca e cremosa, dal colore bianco chiaro e dal sapore eccezionale.

PREPARAZIONE

  • Sciogliere il burro in una casseruola, mescolando continuamente.
  • Incorporare la farina di riso Naturis Y210 e continuare a mescolare.
  • Riscaldare delicatamente il composto finché non raggiunge un leggero colore marrone dorato.
  • Versare il latte caldo e, mescolando, lasciarlo sobbollire per 2 o 3 minuti.

Performance garantita

Le nostre farine di legumi a funzione pregelatinizzata garantiscono prestazioni eccellenti:

  • Aggiungere ingredienti a cottura rapida per una reidratazione istantanea a caldo e a freddo
  • Godetevi la consistenza ideale
  • 100% comodità: facile da usare

Sono stati sviluppati per creare zuppe e creme senza l'aggiunta di amidi o addensanti.

Gli ingredienti funzionali Naturis sono perfetti per avere un'etichetta pulita in tutti i tipi di salse senza alterare il sapore o il colore e fornendo un'eccellente cremosità e gel. Sono adatti per salse bianche, sughi e altro.

Infine, aggiungete dei legumi croccanti come guarnitura!

come preparare il prodotto Zuppa e Salsa

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