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English Meat industry
Industria della carne
Future-proof MEAT Products
Volete saperne di più su come Naturis può aiutarvi a produrre prodotti a base di carne migliori?
Volete offrire i prodotti a base di carne che i consumatori amano e risolvere le sfide legate alla loro creazione? E allo stesso tempo volete ottenere tutti i vantaggi funzionali, prestazionali e di etichettatura che faranno risaltare i vostri prodotti? Avete ragione, e anche i vostri consumatori!
Lavorando con noi, potrete sostituire i grassi, migliorare la resa, semplificare l'etichettatura, migliorare la consistenza, gestire l'umidità e migliorare la stabilità alle basse temperature e la durata di conservazione di carne, pollame e pesce lavorati.
- Sostituire i grassi per migliorare il valore nutrizionale
- Semplificare l'etichetta eliminando gli ingredienti indesiderati
- Aumenta la resa, gestisce l'umidità e migliora la consistenza
- Migliorare la stabilità alle basse temperature e la durata di conservazione
- Creare un'esperienza alimentare e una consistenza che soddisfino
Riduzione dei grassi animali
Per molte aziende alimentari, la riduzione dei grassi animali è l'obiettivo principale. Abbiamo trovato la soluzione perfetta per ridurre i grassi animali senza alterare la consistenza del prodotto.
Questo grasso viene spesso utilizzato per prodotti cremosi a base di carne, come il paté, per migliorare la consistenza e il gusto. Abbiamo sviluppato una farina di riso che sostituisce una quantità significativa di grasso animale: questa farina trasmette una buona consistenza; inoltre, può assorbire l'acqua della carne, mantenendo la resa del prodotto.
Valorizzare le ricette
Farine di riso funzionali Naturis sono ideali per esaltare le caratteristiche nutrizionali e salutari delle ricette. Assorbono più velocemente i liquidi perché sono pregelatinizzati, riducendo così i tempi di preparazione.
