Salse

Descrizione

La Farina Funzionale Pre-Gelatinizzata Y101 è un prodotto della gamma Best Matchin, che comprende farine funzionali a marchio pulito, progettate per essere utilizzate in molte applicazioni senza alterare la funzionalità del prodotto finale. La gamma comprende diverse farine funzionali di riso e legumi.

Proprietà funzionali

La Farina Funzionale Pre-Gelatinizzata Y101 ha un picco di viscosità elevato e un'alta viscosità finale, oltre a un ottimo assorbimento di acqua. Fornisce un'ottima consistenza a qualsiasi salsa senza bisogno di emulsionanti e consentendo di ridurre i grassi animali. Non altera il colore né la brillantezza della preparazione.

Preparazione

Mettere il contenuto di una lattina di pomodoro da 250 g in una padella, aggiungere 10% di Y101. Aggiungere sale e pepe. Scaldare per 5-10 minuti e servire.

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