Pasta di riso

Descrizione

La farina di riso funzionale pre-gelatinizzata Y152 è il prodotto di Miglior abbinamento che comprende farine funzionali "clean label", progettate per essere utilizzate in molte applicazioni senza alterare la funzionalità del prodotto finale. La gamma comprende diverse farine funzionali di riso e legumi.

Proprietà funzionali

La farina di riso funzionale pregelatinizzata Y152 is designed for pasta direct extrusion processes. The high final gel point enables to shorten the drying cycle of the pasta reducing its fragility and improving its structure. Mixing Y152 with corn, buckwheat or pulses flours avoids the need of emulsifiers.

Preparazione

Mix flour with water and extrude directly.

rice pasta ingr eng

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