3 Tendenze globali per il 2024 che evidenziano il passaggio a un'alimentazione sana

healthy crunchy vegan toppings NAturis

Dopo la pandemia, l'alimentazione sana ha acquisito importanza. Un maggior numero di studi sui pericoli degli alimenti trasformati sta cambiando il modo di mangiare delle persone, portando a concentrarsi su scelte più sane. 

Sempre più persone scelgono alimenti naturali invece di quelli trasformati. Inoltre, prestano maggiore attenzione alla salute mentale. Inoltre, si concentrano sul modo in cui la loro dieta influisce sulla loro salute.

Questa tendenza indica che l'alimentazione sana sta guadagnando popolarità e accettazione da parte del pubblico. Questa tendenza indica che l'alimentazione sana sta diventando sempre più popolare e accettata dal pubblico. 

Un contesto sulle tendenze dell'alimentazione sana

Prima di immergerci nelle ultime tendenze dell'alimentazione sana, vale la pena di parlare delle sfide economiche che stiamo affrontando. Esse hanno fatto sì che l'alimentazione sana diventasse meno prioritaria per alcuni consumatori.

La maggior parte dei tedeschi mangia in modo sano. Nel 2022, un Studio Mintel ha scoperto che oltre la metà dei tedeschi si preoccupa del denaro piuttosto che concentrarsi su un'alimentazione sana. Ciò significa che molti tedeschi erano più preoccupati dalle questioni finanziarie che dalla loro dieta.

Lo studio ha rivelato che la maggior parte dei tedeschi dà la priorità al proprio benessere finanziario rispetto alla salute fisica. Ciò indica che per i tedeschi le preoccupazioni finanziarie sono più prioritarie del mantenimento di una dieta sana. Ciò evidenzia come i periodi di stress economico possano rendere meno diffuse le abitudini alimentari sane.

Questa battuta d'arresto è allarmante per l'evoluzione del cibo sano? Non proprio. Al netto delle sfide economiche a breve termine, il cibo sano acquista rapidamente importanza.

La ricerca di mercato di Mintel ha confermato il passaggio globale verso un'alimentazione attenta alla salute. Nel Regno Unito, ad esempio, 68% dei consumatori dichiarano di mangiare in modo sano per tutto o per la maggior parte del tempo. Ciò dimostra che, nonostante le sfide in corso, l'alimentazione sana è ancora in primo piano nella mente di molti consumatori.

 

L'alimentazione completamente naturale non è in bianco e nero

In tutto il mondo, i consumatori privilegiano gli alimenti naturali rispetto a quelli trasformati. I consumatori vogliono trasparenza e ingredienti naturali nei loro alimenti, il che porta alla tendenza delle etichette pulite. Quasi la metà dei consumatori italiani concorda sul fatto che gli "ingredienti naturali" sono il fattore principale per loro quando fanno la spesa.

I consumatori amano gli alimenti minimamente elaborati, ma la maggior parte di essi non è disposta a pagare di più per averli. Questo è difficile per i marchi di alimenti naturali in tempi di crisi economica.

Fortunatamente tutto naturale non è necessariamente una cosa in bianco e nero. Oggi i consumatori sono sempre più consapevoli dei diversi livelli di lavorazione degli alimenti e distinguono tra alimenti trasformati e ultra-lavorati.

I consumatori stanno decidendo cosa ritengono sia una buona o cattiva lavorazione. Vogliono alimenti poco elaborati, sani, deliziosi e non troppo costosi.

Ad esempio, 68% dei consumatori britannici sono d'accordo con gli alimenti trasformati, purché con moderazione all'interno di una dieta equilibrata. Il consumatore sta crescendo e questo va a vantaggio dei marchi. Se forniscono una comunicazione chiara per aiutare i consumatori a prendere decisioni informate su come gli alimenti trasformati si inseriscono in una dieta equilibrata, possono essere considerati una "buona" opzione. Se i marchi sono in grado di offrire alternative non trasformate ai prodotti più popolari cibo di conforto ultra-processatoLasciano la scelta al cliente, e questo è sempre apprezzato.

 

L'alimentazione sana come motore della salute mentale

La definizione di salute sta diventando sempre più olistica e questo ha influenzato l'approccio di molti consumatori all'alimentazione sana, poiché una buona dieta è una parte essenziale della salute. La dieta per la salute olistica non si concentra solo sulla salute fisica e sulla gestione del peso, ma anche sul benessere mentale e sociale. I consumatori non cercano solo alimenti sani in senso tradizionale (a basso contenuto calorico, senza zucchero, ecc.), ma anche alimenti che nutrano l'umore e la mente. Oltre due terzi dei consumatori tedeschi affermano che ciò che si mangia ha un impatto diretto sul benessere emotivo.

Un esempio popolare, sempre più riconosciuto dalla scienza e dai consumatori, è il legame tra il microbioma intestinale e la salute generale. Questo si è riflesso sul mercato. Esiste un'opportunità per i marchi con lo sviluppo di nuovi prodotti e per le aziende di Indicazioni sulla salute in confezione. Anche altre tendenze rappresentano un'opportunità, come le diete antinfiammatorie legate alla salute cognitiva.

 

Il cibo sano come medicina

L'invecchiamento della popolazione ha generato una crescente adozione di modelli alimentari che supportano la salute a lungo termine dei consumatori. Oggi molte persone considerano il cibo come un tipo di medicina. Si concentrano su come la dieta e la nutrizione possano prevenire i problemi di salute.

Sospinte dalla crescente preoccupazione per la prevalenza di problemi di salute legati all'alimentazione, le tendenze della dieta della longevità si concentrano sullo sviluppo di alimenti e modelli alimentari che favoriscano il prolungamento della durata della vita, migliorando al contempo la qualità della stessa. L'accento è posto sul ruolo protettivo della dieta sulla salute.

Le innovazioni nella dieta della longevità riguardano anche la gestione del peso. Pertanto, si prevede un ulteriore aumento della domanda di alimenti meno elaborati. Alcuni prodotti possono aiutare a regolare l'appetito, come quelli con fibre e cromo. La ricerca ha anche mostra che la consistenza può influenzare l'appetito, che potrebbe essere importante per la creazione di nuovi prodotti.

Condividi questo :
Facebook
Twitter
LinkedIn

Notizie in primo piano

Categoria

Ottenere una promozione e tenersi aggiornati

Richiedi maggiori informazioni