Industria della Carne


Descrizione

La Farina funzionale pre-gelatinizzata Y160 è un prodotto della linea BestMatchin’, che include farine funzionali progettate per essere utilizzate in molte applicazioni senza alterare la funzionalità del prodotto finale. La linea comprende un’ampia varietà di farine funzionali di cereali e legumi.

Proprietà funzionali

La farina funzionale pre-gelatinizzata Y160 ha un elevato picco di viscosità e una viscosità finale media, un’ottima consistenza, consentendo di ridurre il grasso animale, pur mantenendo la cremosità del preparato, con un assorbimento di acqua molto buono.

Preparazione

Ricetta non disponibile in quanto proprietà del cliente.

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