Crema di Lenticchie istantanea

Description

La Farina Funzionale Pre-Gelatinizzata di Lenticchie YQ01 fa parte della linea NATURIS Best Matchin’, che comprende farine funzionali progettate per realizzare prodotti clean label senza modificare le proprietà nutrizionali e di assorbimento, perché ottenute in modo naturale, senza procedimenti chimici. I severi controlli di NATURIS sia sulle materie prime, sia sull’intero processo di produzione permettono di garantire nel tempo le proprietà funzionali delle farine, indipendentemente dal raccolto o dalla stagione. Le Farine Funzionali Pre-Gelatinizzate sono ottenute da legumi e riso.

Proprietà funzionali

La Farina Funzionale Pre-Gelatinizzata di Lenticchie YQ01 è stata appositamente sviluppata per amalgamarsi in miscele a secco. E’ ottenuta da lenticchie precotte e possiede eccellenti proprietà funzionali: si reidrata molto velocemente, anche a freddo, e permette di produrre miscele e soluzioni omogenee. Inoltre, questa farina ha un elevato contenuto proteico (25%) e costituisce quindi una buona fonte di proteine.

Preparazione

IN CASSERUOLA

Versare la miscela, aggiungere acqua e sale e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, mescolare e servire.

NEL FORNO A MICROONDE

Versare la miscela in un recipiente, aggiungere acqua e cuocere per 1 minuto alla massima potenza. Mescolare, aggiungere il sale e servire.

Per un risultato più cremoso, 2g di Farina Funzionale Pre-Gelatinizzata di Riso Y101. 

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